豬大腸怎么煮才好吃呢？
解答：
【豬大腸怎么煮好吃家常做法】主料：豬大腸1000克，大蒜2個，青紅尖椒各1個；調(diào)料：八角1個，生姜1塊，大蔥1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，鹽適量；洗大腸用：面粉、醋、鹽各適量；做法：1.將豬大腸內(nèi)外都反復洗凈；2.洗好的大腸放入鍋中，加入適量的清水，放入姜片、大蔥、一大匙料酒，燒開后煮約兩分鐘；3. 將大腸撈出，再次用清水洗凈，瀝干后切成大塊；4.青紅尖椒切滾刀塊，生姜切片，大蒜去皮；5.鍋內(nèi)放適量的油，下入大蒜，煸至大蒜表面微黃后舀出待用；6.鍋內(nèi)余油，下入大腸，炒至出油；7.加入兩大匙料酒，炒勻；8.加入老抽、生抽、白糖、鹽，炒勻；9.加入適量的熱水，蓋蓋，大火燒開后轉中火煮約30分鐘；10.加入之前炒好的蒜子，再繼續(xù)煮約10分鐘；11.放入青紅尖椒；12.開大火，翻炒約2分鐘即可 。
豬大腸怎么燉好吃
豬大腸的做法可以參考以下內(nèi)容：
干煸肥腸
輔料：洋蔥、柿子椒、蔥、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香葉、白糖、食鹽、干辣椒 。
制作步驟：
1、肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、鹽、白糖，鹵煮40-60分鐘 。
2、鹵過的肥腸用一根筷子能戳進去就差不多了，撈出 。
3、鹵好的肥腸切塊，放入鍋中，不加油小火干煸 。
椒香肥腸
輔料：芋頭、苗節(jié)、芹菜節(jié)、姜米、蒜米郫縣豆瓣、香菜葉 。
制作步驟：
1、把肥腸治凈以后，投入加有姜蔥和白酒的沸水鍋汆一水，撈出來再放入摻有清水的高壓鍋，上汽壓3分鐘后，離火燜至自然晾冷，然后取出來切成小塊待用 。
2、把小芋頭削皮治凈，放盆里并加入鹽和化豬油，上籠蒸熟了再取出來，與蒜苗節(jié)、芹菜節(jié)一起放盤里墊底 。
3、鍋里放菜油燒熱，下入姜米、蒜米和郫縣豆瓣炒香后，摻入鮮湯并下肥腸塊煮一會兒，其間還要放入鹽、味精、胡椒粉和鹵油調(diào)味，等盛入墊有底料的盤里后，撒入干青花椒并淋入燒燙的香料油激香，最后點綴些香菜葉便好 。
做法，白煮豬大腸怎么做好吃，白煮豬大腸的家常做法？
用料 豬大腸 1500g 輔料 八角 適量 鹽 適量 姜 適量 料酒 適量 醋 適量 步驟 1.豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角 。
大火煮開 。2.加蓋大火煮開 。3.小火慢燉1個小時 。加入適量的鹽 。4.放在電飯鍋中捂1個小時 。就好了 。5.用剪刀剪成一段一段的 。6.很誘人很好吃的哦 。小貼士 這個菜關鍵是要煮爛 。
豬大腸怎么煮才好吃呢？
1、豬生腸買回來先用清水沖冼干凈生腸外面，用剪刀剪開生腸，用鹽、料酒腌制十分鐘，之后沖洗干凈 。鍋內(nèi)加清水，放入花椒，兩片姜片，放入生腸燒開，焯水后撈出放入冷水中沖涼 。
2、把放涼后的生腸切細條，生腸切好后還會再滲出血水，用鹽和料酒搓揉一下，洗掉多余的血水，之后撈出瀝干水 。
3、把生姜切絲、蒜子拍扁切碎，青紅椒切圈，大蒜切段備用 。
4、鍋燒熱加油，放入八角、生姜、大蒜、一勺豆瓣醬炒出香味，下入青紅椒、生腸一起大火翻炒均勻，烹入料酒，用干淀粉加清水勾成薄芡，加生抽、鹽調(diào)成汁，淋入鍋中，撒入蒜段，翻炒幾次后即可出鍋 。
生腸之前焯水時基本也有六七成熟了，所以最后炒生腸的時間不宜過長，不然炒出來的生腸又老又硬還嚼不動，在生腸下鍋后最好是全程用大火爆炒，這樣炒的時間短，炒出來的生腸才會又脆又嫩，吃起來香辣爽口 。
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