紅酒一般要醒酒嗎？
1、便宜的酒一般不需要醒酒
市面上100~200元區(qū)間的酒一般都是餐酒（table wine)，餐酒的特點(diǎn)多是果香濃郁，單寧中等甚至比較輕，為的就是簡(jiǎn)單易飲 。這樣的酒，多數(shù)不用醒 。
2、如何判斷某瓶酒需要醒？
打開(kāi)一瓶紅酒，倒一點(diǎn)在酒杯里，然后聞香、品酒，香氣復(fù)雜不清晰且單寧強(qiáng)勁，那么，醒酒 。
醒酒過(guò)程中可以換醒酒器、搖晃杯子，這樣加大紅酒與空氣是接觸面積，從而加快醒酒 。
順便有一些注意事項(xiàng)：
1、白葡萄酒沒(méi)有單寧，所以只要是白葡萄酒，不管多貴多陳年，不用醒酒；
2、醒酒一般是醒一些有些年頭（超過(guò)5年），且有陳年潛力的酒；但如果是餐酒或者新酒，餐酒放超過(guò)5年（有些是3年），博若萊新酒放超過(guò)一年，就不要再喝了 。
3、醒酒時(shí)間如何判斷？
說(shuō)到醒酒的時(shí)間，一般20分鐘~60分鐘之間可以了，具體看酒本身（品種年份之類），不過(guò)基本上30來(lái)分鐘已經(jīng)可以品出不錯(cuò)的香氣，然后大家就哈哈哈哈喝開(kāi)了 。。。。
之前聽(tīng)過(guò)一些錯(cuò)過(guò)“老酒”的故事，因?yàn)椴粔蚰托男丫疲e(cuò)怪了很美好的酒 。這些故事里的酒，一般是超過(guò)10年的頂級(jí)好酒，售價(jià)動(dòng)輒數(shù)萬(wàn)，要溫柔的醒數(shù)個(gè)小時(shí) 。
不過(guò)這種機(jī)會(huì)也很少（因?yàn)檫@樣的酒和這樣的二貨都很不容易得到） 。
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