【雞肝的簡單做法】主料：雞肝300克，小黃瓜1根，胡蘿卜100克，姜50克 。
輔料：淀粉1小匙 ， 鹽、味精各適量，醋、香油各1大匙 。
制作步驟如下：
1、將所有材料洗干凈，小黃瓜、胡蘿卜均用花刀切段，將淀粉用適量水調(diào)勻，姜切片備用 。
2、將雞肝剝除筋及膜，切成小塊 ， 在鍋中倒入半鍋水煮沸，放入雞肝煮熟，撈出 。
3、在鍋中倒入2大匙油燒熱，加入雞肝、小黃瓜、胡蘿卜拌炒，再加入已放入適量水調(diào)勻的淀粉及姜片略炒，最后加入鹽、味精、醋、香油拌勻即可 。
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