雞爪中含有豐富的膠原蛋白 。
【雞爪有含膠原蛋白嗎】雞爪中的膠原蛋白可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效 。膠原蛋白在烹調過程中還可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能 ， 防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老 。
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