1、首先蛋液一定要攪拌均勻，過濾，然后覆蓋一層保鮮膜；
【雞蛋糕怎么做不會有蜂窩眼】2、雞蛋攪好后 ， 加入熱水 ， 然后攪拌后稍放置幾分鐘，最后上鍋蒸；
3、不能用涼水是關(guān)鍵；
4、雞蛋糕上籠屜開鍋8到10分鐘左右即可出鍋，關(guān)鍵是在開鍋后的3分鐘、6分鐘時，要打開鍋蓋放氣二次 ， 蒸好的雞蛋糕如同大豆腐一樣 。
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