夏天是飲料熱銷的季節(jié) 。在剛剛過去的這個夏季 ， 因為受到消費者的喜愛 ， “椰子水”成為飲料界的銷售爆品 ， 供不應求 。
椰子水飲料熱銷
生產企業(yè)擴產仍供不應求
近日 ， 作為茶飲經(jīng)銷商的丁小航一直在尋找椰子水飲料 。江西新余的一家生產企業(yè)一次只愿意提供500箱椰子水飲料 ， 不免讓丁小航有些失望 。
江西省贛州市某食材貿易公司采購經(jīng)理丁小航：我們的茶飲推出了椰子水的產品 ， 一下子爆火 ， 所以現(xiàn)在市場供不應求 。所以我到現(xiàn)場來搶貨了 。
銷售商有壓力 ， 生產商同樣也有 。阮昭平的企業(yè)過去主要生產谷物飲料米乳 ， 去年只有一條生產椰子水飲料的產線 ， 而今年擴大到7條 ， 卻依然無法滿足市場對于產品的需求 。
江西省新余市某食品飲料企業(yè)董事長阮昭平：今年和去年的數(shù)據(jù)對比 ， 產量已經(jīng)增長了600% ?，F(xiàn)在我們一天生產100多噸椰子水 ， 基本上產品出來后 ， 三天之內就銷售一空 。
在椰子的原產地海南 ， 一些企業(yè)也紛紛“上馬”椰子水飲料產線 。文昌市的一家食品企業(yè) ， 生產了二十多年的椰子糖 ， 今年也開始生產椰子水飲料 ， 產品同樣供不應求 。
海南省某食品有限公司技術副廠長禹清業(yè)：消費者對健康飲品的需求不斷增加 。目前的銷量是3月份上市時的4倍左右 ?，F(xiàn)在市場的需求量偏大于我們的生產量 。
數(shù)據(jù)顯示：今年以來 ， “椰子水”相關團購訂單量同比增長超300% ， 上線相關產品的餐飲門店數(shù)增長超368% 。
生產企業(yè)“搶椰水”
原料價格一路上漲
椰子水的原料主要來源于椰子 ， 受到下游消費需求高漲的影響 ， 上游原材料也出現(xiàn)供應緊張 ， 價格隨之水漲船高 。
椰子水 ， 有椰青水和毛椰水兩種 。椰青就是青皮椰子 ， 一般是削皮后直接喝 。毛椰是成熟的椰子 ， 水分含量較少 ， 一般用于椰肉的加工 。
海南省文昌市椰子種植戶鄭慶壯：椰青都不夠賣 ， 椰青的椰汁水是很貴的 。
據(jù)了解 ， 海南椰子年產量約2億個 ， 一般作為椰青銷售 ， 滿足海南省本地市場的消費需求 。面對國內椰子水市場的巨大需求 ， 一些生產企業(yè)把目光瞄向了進口的毛椰 。過去 ， 人們加工毛椰只取白色的椰肉 ， 而現(xiàn)在毛椰內不多的椰子水也被收集起來 ， 一些加工椰肉的企業(yè)也轉型開始生產椰子水 。
海南省文昌市某椰子水生產企業(yè)負責人符方豹：2020年 ， 我們這些椰子拿過來主要是賣椰子肉 ， 椰子水沒人要 ， 我們要花錢請人家拿到外面處理 。后來有人要了 ， 從100元1噸 ， 到500元1噸、600元1噸 ， 現(xiàn)在差不多4000元1噸椰子水 。
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