怎樣在自己家的小烤箱里烤蛋糕
在家做蛋糕的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味糕點(diǎn)
在家做蛋糕的制作材料： 主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,發(fā)酵粉2.5克,生油25克 。
教您在家做蛋糕怎么做 ， 如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼后加入白砂糖 ， 用三四支筷子均勻攪打 ， 先輕后重 ， 先慢后快 ， 約打15～20分鐘 ， 使蛋的液體達(dá)到發(fā)酵起泡、變厚 ， 色澤奶白 ， 體積比原來(lái)增加一倍半到兩倍 。二.將發(fā)酵粉與面粉拌和 ， 倒入蛋液中 ， 攪成均勻的糊狀 ， 不宜過(guò)分?jǐn)嚢?nbsp;， 防止面粉起筋縮成塊 ， 使蛋糕達(dá)到發(fā)松 。
三.準(zhǔn)備好蒸蛋糕用的模子 ， 一般家庭用金屬飯盒也可以 。在飯盒底部涂上一層生油 ， 以防粘底 。然后把攪拌好的糊狀料倒進(jìn)盒里 ， 上鍋蒸煮 。先用旺火沸水蒸三分鐘 ， 待蛋糕表皮結(jié)皮 ， 然后降低溫度（可在鍋內(nèi)加點(diǎn)冷水） ， 約蒸10分鐘 ， 蛋糕即成型；再加旺爐火 ， 直到蛋糕蒸熟 。出鍋時(shí)在蛋糕表面涂些熟油 ， 即可食用 。
怎樣做烤箱蛋糕？
把三個(gè)雞蛋（最好是新鮮的）的蛋清和蛋黃分開(kāi) 。2、牛奶 7湯勺 。（偶沒(méi)有牛奶,用的是椰奶 ， ）幾滴色拉油打勻 3、把面粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中 。（最好是低筋面粉 ， 偶用的中筋面粉） 4、攪勻 。（有的說(shuō)可以劃圈攪 ， 有的說(shuō)不行 ， 會(huì)出筋 。以防萬(wàn)一 ， 5、打打蛋黃 ， 倒入4中拌均勻 。（2－5形成A、蛋黃糊 ， 先放一邊） 6、蛋清要放到干凈無(wú)水、無(wú)油（很重要哦 ， 不然打不發(fā)呀）的盆內(nèi) 。先用打蛋器.打倆下 ， 起泡沫后 ， 蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)） ， 再接著打蛋清 ， 順時(shí)針猛打 ， 期間 ， 把糖分兩次放入 ， 一直打到把蛋清盆倒過(guò)來(lái) ， 蛋清都流不下來(lái)就對(duì)了 ?？雌饋?lái)和外面賣(mài)的蛋糕上的奶油差不多 。（中間不要放置很長(zhǎng)時(shí)間 ， 連續(xù)打） （形成 B、蛋白糊） 7、把A、蛋黃糊和B、蛋白糊混勻即可 。先把三分之一蛋白混入蛋黃 ， 用塑料鏟（盛米飯用的那種） ， 上下攪拌 ， 不要?jiǎng)澣?nbsp;， 再倒入蛋白糊中上下攪拌勻 ， 分三次混合完 。8、事先預(yù)熱的電飯煲 。在預(yù)熱好的電飯煲中 ， 加入少許油 ， 以防粘鍋 。按加熱即可 ， 跳上來(lái)后 ， 就不要再按了 。堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40分鐘即可烤箱怎么做烤蛋糕
1、先把蛋清蛋黃分離 ， 蛋黃里先放果汁粉 ， 然后放油 ， 放奶 ， 面粉最后放 ， 一定要翻拌均勻 。2、蛋白一定要要中檔打蛋器勻速打 ， 打到變成白雪色稍微有點(diǎn)厚度 ， 然后放第一次的糖 ， 繼續(xù)打 ， 打成有厚度的白雪花色在放第二次的糖 ， 繼續(xù)打 ， 打到有雪花紋路后放最后一次把糖全放進(jìn)去 ， 繼續(xù)打打到最后盆倒扣蛋白雪花狀是不掉的 。3、最后拿出3分之一放到蛋黃里面 ， 一定要翻拌 ， 把翻拌好的蛋黃蛋清糊一起倒入雪花蛋白中 ， 繼續(xù)翻拌 ， 翻拌均勻可以裝紙杯 。上下烤170度 ， 25分鐘 。在家自己用小烤箱怎么做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋面粉85克、糖60克、雞蛋4個(gè)、純牛奶60克 。
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