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正宗羊肉串的腌制方法是什么

云知道羊肉串

正宗羊肉串的腌制方法
1、準(zhǔn)備羊腿肉、雞蛋、洋蔥、生姜、生粉、松肉粉、雞精、味精等食材 。羊腿肉洗干凈切長(zhǎng)條塊，洋蔥、生姜切沫，雞蛋打散放在一旁備用 。
2、將切好的羊腿肉放入盆中，加入鹽、味精、雞精、黑胡椒，加入生姜沫和洋蔥沫，按一個(gè)方向攪拌 。加入雞蛋、生粉和松肉粉繼續(xù)攪拌，腌制半個(gè)小時(shí)即可 。
正宗羊肉串的腌制方法是什么
1、羊腿肉洗凈，切長(zhǎng)條塊，將洋蔥、生姜切末，雞蛋打散放在一旁備用 。2、把切好的羊腿肉放入盆中，加入鹽、味精、雞精、黑胡椒等調(diào)料，加入生姜和洋蔥末，順著同一個(gè)方向攪拌均勻 。3、加入雞蛋、生粉和松肉粉，能使口感更為鮮美，繼續(xù)攪拌，腌制半個(gè)小時(shí)入味 。4、將腌制好的羊肉用竹簽串起，烤好后即可食用 。【正宗羊肉串的腌制方法是什么】正宗新疆羊肉串的腌制方法
1、正宗新疆羊肉串做法如下：食材：新鮮的正宗新疆閹割的小綿羊前腿肉1000g、羊尾油250g 。腌制調(diào)料配方：洋蔥3個(gè)、蛋清3個(gè)（這就是腌制配方，不要其他任何調(diào)料，才能保證肉好吃，當(dāng)?shù)睾苤v究的） 。
2、燒烤調(diào)料：孜然顆粒、孜然粉、辣椒粉、食鹽、羊油適量 。
3、做法：先將羊肉洗凈，然后逆紋路切成塊，洋蔥也洗凈，切成塊備用 。羊肉放入盆中，在放入洋蔥和蛋清，攪拌均勻，腌制60分鐘左右 。如果吃羊肉串，就把羊肉進(jìn)行串起來(lái)（4塊瘦肉1-2塊肥油），吃炒的，就直接進(jìn)行下一步即可 。

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