在家怎么做拉面？
用料：
普通面粉；高筋面粉；湯；五花肉；冬瓜；蔥；姜；老抽；生抽；植物油；鹽；十三香；八角；花椒；香葉 。
做法如下：
1、面粉和水混合揉成光滑面團(tuán)，靜置15分鐘；
2、五花肉切成塊，其他準(zhǔn)備好備用；五花肉用水煮一下去腥，放高壓鍋內(nèi)；放入除冬瓜外的所有調(diào)料，大火燉開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉5分鐘關(guān)火悶著；
3、醒好的面分4份，兩面抹油，靜置20分鐘；
4、將面團(tuán)桿成面餅；
5、用刀將面餅劃成細(xì)條，同時(shí)點(diǎn)火燒水；
6、抓起一條面兩端輕輕拉長(zhǎng)至原長(zhǎng)的2－3倍，水出小泡時(shí)開(kāi)始放入鍋內(nèi)；
7、面條飄起來(lái)就好了，湯打開(kāi)鍋放入冬瓜不蓋鍋煮一會(huì)，放入面中，香噴噴的拉面就好了 。
想吃拉面了、自己在家怎么做？
太扯了，沒(méi)個(gè)幾年，自己怎么拉面，還是去某個(gè)路邊攤，說(shuō)不定還能找到驚喜哦在家怎么做拉面？
工具/原料：面粉500克、食鹽適量、雞精適量、番茄醬適量、調(diào)和油適量、香菜20克
1、面粉中加水，和得比包餃子的面稍硬點(diǎn) 。用濕布蓋上餳上半個(gè)小時(shí) 。
2、揪成大小合適的劑子，揉成長(zhǎng)條形 。一條條刷上油，擺在盤(pán)中再餳上十分鐘 。
3、一根一根地抻長(zhǎng)，捏住面的兩頭，上下不停地晃，邊晃邊向兩頭抻 。每一根都抻成直徑約半公分粗的條 。當(dāng)然再細(xì)點(diǎn)更好 。
4、鍋中加少許油，用蔥花熗鍋，添水，加老湯（沒(méi)有可加少許雞精），鹽，切成塊的西紅柿 。開(kāi)鍋后下入抻好的面條 。水再次開(kāi)后放入切成小塊的牛肉 。
5、出鍋前撒上香菜段 。
【自己在家怎么能做拉面】6、自制拉面就做好了 。
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