怎么做出好吃的泡椒雞爪？
泡椒鳳爪的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：清爽涼菜 泡椒鳳爪的制作材料：主料：雞爪,花椒,鹽（最好當(dāng)然是專門的泡菜鹽,如果沒有也沒關(guān)系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒教您泡椒鳳爪怎么做，如何做泡椒鳳爪才好吃1、泡菜水一壇 2、野山椒一瓶 3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲) 將以上三點(diǎn)混在一起，放入專門的泡菜壇子,密封一星期后就得了 。這里特別解釋一下這個(gè)泡菜水: 用涼白開,花椒,鹽（最好當(dāng)然是專門的泡菜鹽，如果沒有也沒關(guān)系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒放入泡菜壇子即可 。網(wǎng)友完善的答案查看完善答案歷史>美食饕餮文軒泡椒雞爪怎么做才好吃
泡椒鳳爪
用料： 1、雞爪一斤 。2、泡椒半瓶 。3、純凈水或涼開水約半杯 。4、鹽、味精適量 。
做法：
1、在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳指相連的關(guān)節(jié)處 。
2、在這關(guān)節(jié)處橫著切割斷，然后將大骨剔下不要 。
3、飛水后放沸水中煮熟（可以放一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，這樣就會(huì)白而脆） 。
4、撈出后用涼水沖涼后放碗里，再加入泡椒、鹽、味精、純凈水（水量以淹過雞爪為度），加蓋密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏時(shí)間長(zhǎng)一些的話，味道會(huì)更好） 。
5、吃時(shí)取出裝盤即可啃啃啃 。
正宗泡椒雞爪怎么做？
原料：雞爪一斤、檸檬半個(gè)、 洋蔥半個(gè)、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡蘿卜、萵筍段等清脆的蔬菜均可)
1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干凈晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、鳳爪洗凈，用水煮斷生，煮好后撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾干；
4、晾干的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上
5、將開水盛在大碗中，冷卻后加入大蒜、泡紅辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老壇泡菜水（重量和開水等量），倒入水中
7、晾干的鳳爪、將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分鐘以上 。
正宗的四川泡椒雞爪怎么做
材料：雞爪500克、野山椒200克、米醋40克、涼白開100克（因?yàn)橐吧浇酚邢涛?，完全不需再要加鹽了，而且最好選泡椒汁比較多的野山椒，那樣的話，就不用加米醋和涼白開了） 。
2、雞爪洗干凈，剪掉指甲 。
3、洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮 。
4、撇去浮沫，這樣雞爪才會(huì)沒異味 。
5、大概10幾分鐘，用筷子輕松一扎就可以扎透就可以了 。不要煮太久，否則會(huì)影響口感 。
6、用清水反復(fù)沖洗，去掉雞爪表面的油膩，再分割成合適的段塊，最后用冰水浸泡15分鐘 。
7、雞爪分裝進(jìn)樂扣美特樂盒，倒入泡椒，最好能沒過雞爪 。如果泡椒水不夠，可以加入了米醋、涼白開 。
8、蓋好盒蓋，放進(jìn)冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了 。
【正宗泡椒雞爪怎么做的好吃】正宗的四川泡椒雞爪怎么做
原料：雞爪，泡椒 。做法：步驟1：雞爪子洗凈，剁掉爪尖，對(duì)半切開 。步驟2：鍋里清水燒開倒入雞爪，然后放入適量的鹽，少許料酒，花椒，八角繼續(xù)燒開 。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１0分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了 。步驟3：將雞爪撈出，沖洗一下 。水籠頭開小點(diǎn)用流水沖雞爪1個(gè)小時(shí)這樣，目的是去除表面的膠質(zhì)，以免浸泡時(shí)渾濁，雞爪也會(huì)越?jīng)_越白的 。步驟4：把雞爪裝入洗干凈的瓶子里，倒入泡椒水，調(diào)入白醋，鹽，味精，雞爪要能夠被汁液浸透 。蓋上蓋子，泡兩三天后拿出來挑出鳳爪和泡椒就可以了！我買了一大罐子泡椒，就是想要里面的泡椒水做鳳爪的步驟5：其實(shí)做泡椒鳳爪不是那么復(fù)雜，你也可以試試看的 。離2月14號(hào)也不遠(yuǎn)了，除了送鮮花外，如果你能送上自己親手做的鳳爪給心愛的女朋友，這好像也不錯(cuò)哦！據(jù)我了解好多女孩是喜歡吃泡椒鳳爪的 。
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