芹菜豆腐干炒豬肉
【豬肉炒豆腐干可配什么青菜】
豆腐干：豆腐干含有豐富的蛋白質(zhì)，豆腐蛋白是完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值高；其卵磷脂可去除附著在血管壁上的膽固醇，防止動脈硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；還含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，預(yù)防缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益 。烹飪廚師小貼士:1 。豬肉切好后直接取干淀粉和醬油拌勻，用沒用的淀粉炒出來的肉質(zhì)更有質(zhì)感，更嫩；2.豆腐干含鈣豐富，禁止與含有大量草酸的菠菜、洋蔥同食；豆腐干忌與蜂蜜同食，同食則聾；豆腐干要和茭白、豬肝、牛奶一起吃 。
豆腐干配什么菜炒好吃
豆腐干炒榨菜肉絲做法:1. 豆腐干切條2. 豬肉切絲，用淀粉、料酒漿20分鐘3. 熱鍋，下油，將豬肉滑炒至斷生，盛出待用4. 洗鍋，燒熱，下油，爆香蔥姜，入豆腐干炒勻，入豬肉，榨菜入生抽略炒 。5. 加鹽，糖炒勻即可 。
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