炒咸肉的家常做法大全怎么做好吃視頻
用料
主料
咸肉150克
大蒜8根
白干2個(gè)
輔料
料酒
1小勺
植物油
1小勺
生抽醬油
1小勺
雞精
3克
咸肉炒大蒜的做法
1.
把大蒜，白干切好
2.
咸肉先洗一下，然后切，如果咸肉的話很咸，可以用開(kāi)水焯下， 焯掉咸味會(huì)好點(diǎn)的
3.
鍋里倒上油，把咸肉上的肥油煎出來(lái)，不要煎的時(shí)間太長(zhǎng)，不然肉老的話，就失去食材的味道了
4.
咸肉油煎好了后盛起來(lái)，放入白干煎，煎出微微黃就可以了
5.
煎好了白干，放蒜根炒，這個(gè)不容易熟，所以先炒
6.
放入先前盛好的咸肉，大蒜葉，一起翻炒，加點(diǎn)生抽，料酒，雞精，即可盛盤
咸肉燉百葉結(jié)的家常做法大全怎么做好吃視
用料
主料
咸肉1小條
百葉500克
輔料
生姜
小塊
香蔥
幾根
料酒
適量
咸肉燉百葉結(jié)的做法
1.
鍋中煮開(kāi)水，加黃酒，放入咸肉去掉腌制味 。
2.
鍋中煮開(kāi)水，加黃酒，放入百葉結(jié)去除豆腥味 。
3.
將咸肉洗凈后切片 。
4.
在砂鍋中放入姜絲和黃酒 。
5.
砂鍋中注入適量水，放入咸肉片，大火燒開(kāi) 。
6.
煮沸后將浮沫撇去，關(guān)蓋中小火燜煮20分鐘左右 。
7.
將百葉結(jié)放入砂鍋中，用鍋鏟輕輕拌開(kāi)，大火燒開(kāi)后，中火煮10分鐘左右 。
8.
放一勺鹽拌均勻，放入蔥花和辣椒絲 。
9.
裝盤起鍋 。
烹飪技巧
咸肉中磷、鉀、鈉含量豐富，具有開(kāi)胃驅(qū)寒消食等功效，但同時(shí)硝酸鹽和亞硝酸鹽含量也較多，故不可過(guò)量食用 。
咸肉的做法大全 咸肉怎么做好吃 咸肉的家常做法
咸肉蒸春筍的做法
1.春筍剝殼洗凈，對(duì)剖再斜切成薄片，鋪在盤底
2.咸肉切薄片，平鋪在春筍上 。撒一湯匙白糖，再撒一點(diǎn)點(diǎn)清水
3.鍋中水煮開(kāi)，放入大火蒸7分鐘即可
咸肉怎么做好吃？
清蒸：咸肉切片，加酒，蔥姜，少許糖，隔水蒸15~~20分鐘即可 。
燒湯：竹筍，咸肉，鮮小排或肋排煮湯，就是有名的腌篤鮮 。
燒菜飯：咸肉菜飯加黃豆湯非常好的中餐 。
咸肉怎么做才好吃
咸肉好吃的做法如下：
原料：線椒150克，咸肉150克，豆豉1小碟，姜片4片，油適量，醬油10克，蒜末5克 。
1、將線椒清洗干凈后拍一拍切成小段，這種切法適合炒食時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一些的，不會(huì)變得過(guò)軟 。
2、咸肉用溫水清洗干凈表面的鹽分，切成薄片 。
3、熱鍋，倒入適量的油，先把蒜末和姜絲都爆香 。
4、倒入豆豉，小火慢炒出香氣，別大火來(lái)，會(huì)糊掉發(fā)苦 。
5、把咸肉倒入鍋內(nèi)，火力調(diào)大翻炒 。
6、看到咸肉片開(kāi)始變得透明微黃，試一下味道，看咸度適當(dāng)加入少許醬油 。
7、倒入線椒段繼續(xù)翻炒，看到線椒變得鮮綠微軟即可出鍋 。
臘肉燉火鍋的家常做法大全怎么做好吃視頻
主料臘肉1000克白菜800克輔料油適量胡椒粉適量雞精適量火鍋底料500克
步驟
臘肉火鍋的做法步驟11.臘肉洗凈切片，然后用溫水浸泡下，這樣可以去去咸味，這樣就不會(huì)太咸了
臘肉火鍋的做法步驟22.然后先熱鍋，在倒入少量的油
臘肉火鍋的做法步驟33.先把肥一點(diǎn)的放進(jìn)去先炒，把油炒出來(lái)，然后在把瘦點(diǎn)的放進(jìn)去翻炒，油炒的差不多了
臘肉火鍋的做法步驟44.然后把炒好的肉出鍋
臘肉火鍋的做法步驟55.在把多的油盛出來(lái)些，這樣吃起來(lái)不會(huì)太膩，在把油燒熱
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