北京烤鴨、炒肝、焦圈、爆肚、艾窩窩、鹵煮火燒、豌豆黃等 。1、北京烤鴨：用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制 ， 色澤紅潤(rùn) ， 肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩，深受廣大人的喜愛 。2、炒肝：具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色，以豬的肝臟，大腸等為主料 ， 以蒜等為輔料 ， 以淀粉勾芡做成的北京小吃 。【北京特色美食】北京烤鴨、炒肝、焦圈、爆肚、艾窩窩、鹵煮火燒、豌豆黃等 。1、北京烤鴨：用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨 ， 果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩，深受廣大人的喜愛 。2、炒肝：具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色，以豬的肝臟 ， 大腸等為主料，以蒜等為輔料，以淀粉勾芡做成的北京小吃 。
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