羊肉燉什么菜好吃家常做法？
解答：
羊肉燉羅卜菜家常做法好吃，先將羊肉燉至半熟，然后在將洗干凈的白羅卜放入一起燉，這樣作出的菜質(zhì)味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高 。
羊肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單的做法
羊肉炒的好吃又簡(jiǎn)單的做法如下：
主料：羊肉 。
輔料：清水、姜、桔子皮、料酒、蔥、洋蔥、鹽、糖、胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉、蛋清、食用油、孜然粒、燒烤料 。
工具：刀、碗、鍋鏟 。
1、先將羊肉放到清水中浸泡2個(gè)小時(shí)以上，目的是泡出羊肉內(nèi)的血水，減輕羊肉的腥膻味 。將羊肉切成條，放入大碗中，加入幾片姜片和一把桔子皮、適量的料酒，抓拌均勻后腌制10分鐘 。
2、準(zhǔn)備大蔥一根，切成蔥段備用，加半個(gè)洋蔥，切成條備用 。
3、十分鐘后，挑揀出羊肉內(nèi)的姜片和桔子皮，進(jìn)行二次腌制 。加入一匙鹽、一匙糖、適量的胡椒粉、生抽、蠔油，一勺淀粉、一個(gè)蛋清，抓拌至料汁完全被吸收后再滴入幾滴食用油，鎖住羊肉的營(yíng)養(yǎng)和水分，再次抓勻后腌制10分鐘即可 。
4、起鍋加油，油溫5成熱時(shí)放入腌制好的羊肉，快速地滑炒，將羊肉炒至8成熟時(shí)關(guān)火，盛入盤中備用 。
5、鍋留底油，放入蔥段和洋蔥翻炒，炒香后再次倒入羊肉，翻炒均勻后開始調(diào)味 。加入一點(diǎn)生抽、適量的胡椒粉、一把孜然粒、適量的燒烤料，再次翻炒均勻，化開調(diào)料后關(guān)火出鍋，裝盤后撒上一把小蔥花，一盤好吃的蔥爆羊肉就做好了 。
羊肉怎么做好吃？
羊肉好吃又簡(jiǎn)單的做法步驟如下：
1、羊肉用冷水浸泡2分鐘，期間換幾次水 。
2、姜切片，香菜切段 。
3、羊肉下鍋倒水，水開后煮30分鐘 。
4、撈出后用清水清洗2-3遍 。
5、鍋里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水蓋過(guò)羊肉即可 。
6、放鹽、八角、當(dāng)歸、蒜、胡椒粉、酒、醬油，蓋上蓋子燜煮，水開后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí) 。
7、期間可以開蓋幾次加水，防止干鍋 。
8、加入香菜，翻炒即可出鍋 。
9、美味的羊肉就完成了 。
羊肉怎樣做好吃
做法如下：
清燉羊肉以羊肉、青蘿卜等制作而成，肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨(dú)有的鮮香 。清燉羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少 。
將羊肉剁成2點(diǎn)5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿卜切兩半；
羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過(guò)羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)泡在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味 。
面條湯怎么做好吃，羊肉面條湯的家常做法
羊肉面條湯的家常做法
1.將羊肉切塊，放入開水鍋中焯一下，去掉血水
2.將焯好的羊肉放入炒鍋中，加涼水淹住肉，放入蔥，姜和花椒 。我不喜歡加太多的調(diào)料，那樣會(huì)掩蓋住羊肉的鮮美味道，放入幾?；ń肪涂梢匀コ蛉獾碾?br />
3.水開后，改為小火，燉約一個(gè)小時(shí)，肉軟時(shí)放入枸杞，胡蘿卜和泡軟的粉條，再稍煮片刻
4.最后加鹽，醋和少許醬油
5.另用一鍋煮面條，面條煮好撈出，將羊肉湯澆在上面，在撒些香菜 。
烹飪技巧：
1、山西手搟面的三種切法：
第一種：柳葉面---這個(gè)形狀一看就像柳樹葉 。
第二種：棋棋面---據(jù)說(shuō)是像棋子，我也不知道像哪種棋子，很適合做湯面 。
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