糌粑、酥油茶、甜茶、青稞酒、風干牛羊肉、雅江魚宴、風干牛羊肉、雅江魚宴、藏式牦牛肉火鍋、牦牛酸奶、石鍋雞 。1、糌粑是藏族人民的主食 。把青稞、豌豆炒熟，磨細成面，吃時用酥油茶拌勻，捏成小團食用 。2、酥油茶一般搭配糌粑一起吃，主要用酥油和濃茶做成的 。
糌粑、酥油茶、甜茶、青稞酒、風干牛羊肉、雅江魚宴、風干牛羊肉、雅江魚宴、藏式牦牛肉火鍋、奶渣包子、牦牛酸奶、石鍋雞 。
1、糌粑是藏族人民的主食 。把青稞、豌豆炒熟，磨細成面，吃時用酥油茶拌勻，捏成小團食用 。吃糌粑很方便，什么時候餓了，可隨時倒出些炒面，添上一塊酥油，和上已備好的酥油茶或者熱水，在木碗里捏好就可以開吃 。對于習慣吃糌粑的人來說，糌粑還是很好吃的，青稞炒面的清香 ， 因加了酥油和奶茶 ， 還有一股奶香 。西藏的餐廳大部分有糌粑，一定要嘗一嘗，否則怎么算來過西藏呢 。
2、酥油茶一般搭配糌粑一起吃，主要用酥油和濃茶做成的 。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復搗拌（現(xiàn)在基本用機器代替了），使酥油與茶汁溶為一體 ， 呈乳狀即成 ?？诟邢汤锿赶?nbsp;， 甘中有甜 ， 它既可暖身御寒，又能補充營養(yǎng)，還有一大功效 ， 可以緩解高反，進藏一定要喝點兒哦（有些人說是心理作用，但也聊勝于無不是嗎） 。
3、藏族酥酪糕：將提取過奶油的淀粉涼干 ， 用磨磨成粉末 ， 拌入黃油、白糖、人參果、桃仁、葡萄干等，做成圓形或方形，表面有紅絲綠絲的表現(xiàn)吉祥、長壽圖案的醍面胚 ， 放入籠屜內蒸熟，奶味甜點，有滋補強身功效，為藏胞待客糕點 。
【拉薩美食】4、青稞酒：藏族傳統(tǒng)美酒 ， 到拉薩一定要品嘗一下 。
5、甜茶：拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調制而成，其味道香甜可口，營養(yǎng)豐富 。甜茶7毛一杯，面前的桌上可以放些零錢 ， 一杯喝完，服務員會自動續(xù)杯，并從桌上拿走錢 。甜茶味道雖然不錯，但喝多了極其上火
6、牦牛酸奶：西藏酸奶分為兩種，一種叫“達雪”，是用提煉過酥油的牛奶制作而成；另一種用沒提過酥油的牛奶制作，藏語稱“俄雪” 。
5、風干牛（羊）肉：藏族喜歡吃風干的牛（羊）肉，風干肉一般在冬天，一般在十一月低做 。這時候的氣溫都比較低，在零度以下，把牛、羊肉割下來 ， 掛在陰涼的地方，讓其風干，去出水份 。藏民把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處，第二年的三月之后，將早已風干的肉取來烤食或者直接生食，咀嚼時無渣塞牙 。在西藏高寒地區(qū)，食品不易霉爛變質，去水又保鮮 ， 故時至今日，吃風干牛肉之風仍極盛行 。肉質松脆，口味獨特 ， 令人回味無窮 。
8、奶渣包子：新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統(tǒng)而獨特的方式分解，最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉了酥油以后剩下的渣子 。新鮮的奶渣酸酸的 ， 白白的 ， 可以用來做餡，奶渣包子由此而來 。奶渣曬干以后，藏族人把它當零食吃，也放在粥或者湯里面做佐料，干奶渣漢族人不太吃的慣 ， 不過奶渣包子到是藏漢、老少皆宜 。
9、麻森：麻森在盤子里放上適量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎紅糖，攪混揉合，盛入一方形小木盒內，用手塞滿、壓實，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口 。
