茄子曬干了怎么做才好吃 茄子曬干了怎么做
1、茄子干用涼水泡20分鐘以上，泡軟了就可以了 。
2、泡軟的茄子干洗干凈，稍微切小片一點(diǎn) 。
3、蒜苗切小段，蒜切蒜末 。
4、鍋中放適量油，油可以多一些，茄子比較吃油 。油熱后放入茄子干，大火翻炒1分鐘 。
5、放入蒜末和1勺鹽，翻炒1分鐘 。
6、放入少許清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蠔油 。
7、攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火燜5分鐘左右 。
8、放入蒜末翻炒片刻 。
9、關(guān)火，裝盤 。
曬干的茄子怎么炒好吃 曬干的茄子如何炒好吃
1、茄子干50克\油1勺、鹽1撮、豬肉50克、辣椒幾個(gè)、大蒜幾瓣；
2、茄子干放入涼水里浸泡至軟，將泡出的黑水?dāng)D干凈；
3、大蒜拍碎備用正銷，油鍋燒熱，將豬肉片倒進(jìn)去，炒至微微變色；
4、將辣椒片倒進(jìn)去 。茄子干片倒進(jìn)去氏念，翻炒兩分鐘；
5、撒入適量鹽，翻拌均勻后淋入半杯水 。蓋上鍋蓋，燜兩分鐘；
6、將大蒜倒進(jìn)去，稍微殲清困翻炒幾下，即可出鍋的 。
茄子曬干后怎么做好吃？
干茄子在食用前先用冷水或溫開(kāi)水浸泡一段時(shí)間，然后再清洗干凈，即可烹調(diào)多種菜肴 。
1、比較簡(jiǎn)單，用水泡泡，軟了炒臘肉就好，沒(méi)有就用一般的肉類！
2、可以和豬肉一起小火慢燉，燉得時(shí)間越長(zhǎng)味道越好，香味越濃 。
3、茄子干燜五花肉 主料：五花肉 輔料：茄子干(自制)、豆皮、蔥、姜 調(diào)料：鹽、高湯精、胡椒粉、白糖、香油、醬油、八角、干辣椒 烹制方法： 1）、將五花肉切成片，蔥、姜切塊，豆皮打上結(jié)，茄子干過(guò)水焯一下取出備用； 2）、坐鍋點(diǎn)火倒油，下蔥、姜爆香，放入五花肉煸炒，煸透出油后加入醬油，放入豆皮，加鹽、干辣椒、八角、茄子干炒勻，沖入適量開(kāi)水，加入白糖、高湯精、胡椒粉炒勻，轉(zhuǎn)入沙鍋中，加入大蒜燜煮半小時(shí)至湯汁變濃即可 。
【茄子皮曬干怎么吃好吃呢】茄子曬干后怎么做好吃
肉皮炒茄子干做法食材明細(xì)茄子干300g豬皮200g油20g醬油30g紅尖椒50g蒜10g步驟取出做好的茄子干備用；2.肉皮清洗干凈后放入鍋中煮2分鐘，辣椒切丁備用；3.鍋內(nèi)放入少許油，油熱后放入肉皮；4.小火煸出肉皮多余的油份；5.加入大蒜和尖椒丁大火煸炒；6.倒入茄子干，大火爆炒；7.加入少量清水，中火燜2分鐘左右；8.燜至水分快干即可出鍋裝盤 。
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