釀皮、尕面片、炕鍋羊排、青海土火鍋、狗澆尿、炮仗面、干板魚、羊腸面、熬茶 。1、釀皮：是在麥面中摻和一定數(shù)量的蓬灰和敷料 ， 吃起來辛辣、涼爽，口感柔韌細膩回味悠長 。2、尕面片：是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯，相當于華北地區(qū)的揪面片 。
釀皮、尕面片、炕鍋羊排、青海土火鍋、狗澆尿、炮仗面、干板魚、羊腸面、熬茶 。
1、釀皮：是在麥面中摻和一定數(shù)量的蓬灰和敷料，吃起來辛辣、涼爽，口感柔韌細膩回味悠長 。
2、尕面片：是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯，相當于華北地區(qū)的揪面片 。
【西寧美食】3、炕鍋羊排：主料羊排來源于西北的草原 ， 不腥不膻、溫潤肥美，配料土豆、玉米、手搟粉，外加孜然、辣椒絲、蔥等各種香辛料，還未出鍋香味已經(jīng)飄向遠方 ， 讓人垂涎 。
4、青海土火鍋：青藏高原氣候寒冷盛產(chǎn)牛羊，青海土火鍋的鍋底一般由羊肉清湯加少許酸菜制成，口味偏重香辣，不加紅油及過多調(diào)料 ， 湯色清亮、滋味天然醇厚，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結(jié)合，令人齒頰留香 ， 又絕無肥膩之感 。
