自制肉餡的用料：豬肉糜、鹽、蔥姜水、生抽、蠔油、芝麻油、白胡椒粉 。豬肉糜打散 ， 加鹽 ， 同方向攪拌至黏稠 。分次加入蔥姜水，充分?jǐn)嚢?，至上筋，筷子立入不倒為?。加入白胡椒粉、蠔油、生抽，攪拌均勻 。滴少許芝麻油，拌勻 ， 可作為餃子、餛飩等基礎(chǔ)內(nèi)餡使用 。
自制肉餡的用料：豬肉糜、鹽、蔥姜水、生抽、蠔油、芝麻油、白胡椒粉 。
做法：
1、豬肉糜打散 。
2、加鹽，同方向攪拌至黏稠 。
【包面肉餡怎么調(diào)好吃】3、分次加入蔥姜水，充分?jǐn)嚢瑁ㄉ倭考尤?，攪至充分吸收再繼續(xù)添加），至上筋 ， 筷子立入不倒為佳 。
4、加入白胡椒粉、蠔油、生抽，攪拌均勻 。
5、滴少許芝麻油 ， 拌勻，可作為餃子、餛飩等基礎(chǔ)內(nèi)餡使用 。
