食材：豬肉，蔥，姜，雞蛋，淀粉，十三香，鹽，生抽，蠔油
具體制作步驟：
【鮮肉丸的做法?】第一：首先我們將準(zhǔn)備好的肉清洗干凈，先切成片，然后再切成條，最后剁成末；下面將蔥切成蔥花，剁成末，姜切末，香菜切段備用第二：將切好的蔥姜放入肉餡中，然后再加入半勺十三香，半勺鹽，適量生抽，蠔油，打入一個(gè)雞蛋，加入適量的冰水，用筷子攪散，攪拌均勻之后摔打上勁，倒入適量的淀粉，攪拌均勻，將肉餡攪拌至可以擠出丸子第三：鍋中加入適量的清水，大火燒開(kāi)，水燒開(kāi)之后放入丸子，煮5分鐘就可以了第四：下面做一個(gè)湯汁，鍋中燒水，水開(kāi)之后放入紫菜，少放一點(diǎn)鹽，香醋，放入煮好的丸子，最后加入香菜即可
煮丸子時(shí)，加入冰水，打入雞蛋和淀粉，攪拌均勻這樣做出來(lái)的丸子更加Q彈
2）加入適量的冰水之后摔打上勁，這樣做出來(lái)的丸子不松散口感勁道，非常的好吃
3）配菜可以根據(jù)自己的愛(ài)好添加，添加適量的香醋可以增加丸子湯的口感，吃起來(lái)非常的好吃
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