材料
主料：鴨子一只；
輔料：姜片適量、料酒適量、啤酒500ml、醬油少許、鹽少許、八角少許
啤酒鴨—高壓鍋版
1
鴨子剁塊 ， 沖洗一下 。
2
鍋里燒水 ， 放點(diǎn)料酒 ， 幾塊姜片 ， 倒入鴨肉 ， 煮5-6分鐘 。
3
水開了 ， 鴨肉倒出來 ， 用冷水沖去浮末 ， 沖洗干凈 。
4
沖洗干凈之后 ， 撈起來瀝干備用 。
5
鍋里放油 ， 開小火 ， 放點(diǎn)白糖 ， 煮至融化 。
6
白糖溶化開始冒泡 ， 把鴨肉倒進(jìn)去 ， 翻炒 。
7
加入生姜 ， 喜歡吃姜的多放沒關(guān)系 ， 少放也行的 。
8
加入適量料酒 ， 翻炒片刻 。
9
接著倒入啤酒 。
10
加入八角 ， 然后把鴨肉倒進(jìn)高壓鍋 。
11
加少許醬油 ， 蓋上蓋子 ， 大火煮開 。
12
上氣后 ， 換小火 ， 壓10分鐘 ， 關(guān)火 。
13
【啤酒鴨—高壓鍋版怎么做好吃?】高壓鍋放氣之后 ， 倒回鍋里 ， 加點(diǎn)鹽 ， 蓋上蓋子 ， 燜2-3分鐘即可 。
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