啤酒鴨顧名思義主料為鴨子一只，啤酒兩瓶，八角，桂加，生姜若干 。
做法:老鴨涼水下鍋，放幾片生姜，大火燒開撇干浮沫，盛出冼凈再把水瀝干 。
【啤酒鴨用什么材料?】熱鍋冷油，放八角桂皮生姜熗鍋 。放入瀝干后的鴨子翻炒，放入剁辣椒后炒五分鐘，倒啤酒兩瓶沒過鴨肉，煮干后放入高壓鍋壓十分鐘 。好吃美味的啤酒鴨出鍋了，用啤酒煮出的鴨質(zhì)不柴，非常美味 。
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