雞蛋羹
一般人均可食用1. 適宜體質(zhì)虛弱 ， 營養(yǎng)不良 ， 貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng)； 適宜嬰幼兒發(fā)育期補(bǔ)養(yǎng)；2. 患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石癥之人忌食；3. 老年高血壓、高血脂、冠心病人 ， 宜少量食用雞蛋 ， 一般每日不超過1只 ， 不宜多食 ， 這樣限量食用 ， 既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ， 又不影響血脂水平 。4. 養(yǎng)心安神 ， 補(bǔ)血 ， 滋陰潤(rùn)燥 。
不知道大家家里都是有什么設(shè)備所以我就把各種懶人版都列出來供大家選擇了
有鍋的
食材食譜熱量：216(大卡)主料雞蛋3個(gè)方法/步驟1.雞蛋用清水洗凈后 ， 磕入碗中 。
2. 打散成蛋液 。
3. 加兩倍的水和適量的鹽打勻 。（水要用溫開水)
4. 蛋液用濾網(wǎng)過濾一下 。
5. 蒙上一層保鮮膜 ， 保鮮膜用牙簽扎幾個(gè)孔 。
6. 水開后把蛋液放入鍋內(nèi)蒸十分鐘后出鍋 。
7. 出鍋后滴兩滴香油 。（也可以依自己的口味放醬油 ， 辣椒 ， 豆瓣醬等等）
END注意事項(xiàng)要用濾網(wǎng)過濾一下泡沫 ， 否則會(huì)有蒸出的蛋羹會(huì)不夠光滑 ， 這樣口感才會(huì)更嫩滑過濾后的蛋液 ， 要封上一層保鮮膜 ， 否則在蒸制過程中會(huì)有蒸汽滴落碗中水要用溫開水 ， 這樣蒸出的蛋羹就就不會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀微波爐
食材食譜熱量：720(大卡)主料雞蛋若干個(gè)方法/步驟找一個(gè)碗 ， 然后將雞蛋一個(gè)打入碗中；可以根據(jù)自己的需要打入若干雞蛋 。
雞蛋打散 ， 加入少量的鹽 ， 再加入水 ， 水離碗面留出1厘米左右的距離；
蓋上碗蓋 ， 放入微波爐 ， 微波強(qiáng)度100% ， 時(shí)間1：30 。OK；
好了 ， 時(shí)間到 ， 笑嘻嘻的雞蛋就做好了 ， 現(xiàn)在我們拿出來 ， 放到桌上 。倒入香油 ， 辣椒油 ， 加加的味極鮮 ， 簡(jiǎn)直太好吃了 。
早上可以快速的準(zhǔn)備一份熱呼呼的早餐?。?br />
電飯鍋
食材食譜熱量：1794(大卡)主料雞蛋2鹽少量方法/步驟把兩個(gè)雞蛋打碎放入碗中 ， 用筷子或者勺子 ， 攪拌均勻 ， 等顏色 ， 是同一顏色即可 。
把火腿切成碎丁 ， 分成兩部分 ， 其中一部分放入雞蛋中 ， 攪拌均勻 。不過最后是沉底 。
加入水 ， 期初 ， 只是單純的放入雞蛋 ， 發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)兒也不嫩 ， 后來才知道是沒有加水的原因 ， 水不要過多 ， 過多 ， 蒸完后 ， 發(fā)現(xiàn)里面還是有水 。
加入鹽 ， 根據(jù)自己口味加入 ， 但是切記 ， 攪拌均勻 ， 要不然上層淡 ， 下層咸 ， 影響食欲 。
電飯鍋中 ， 加水 ， 低于蒸籠 ， 并且最好保證水滾起來不能淹沒蒸籠 ， 容易造成受熱不均 。
把碗放入電飯鍋中 ， 加熱 ， 一般大概五分鐘左右 ， 打開 ， 放入另一部分火腿和少量的香油 ， 繼續(xù)加熱 ， 直到熟 。
烤箱
食材主料雞蛋
適量牛奶
適量輔料奶油、白糖、菜葉
適量步驟
1.蛋黃放入奶油中拌勻 。2.牛奶中加入40克砂糖 ， 放入小鍋中煮至砂糖溶化 ， 把奶油拌入煮好的牛奶中 ， 再加熱一會(huì) 。3.烤盆加熱水 ， 放入烤箱 ， 烤箱預(yù)熱至200度后 ， 放入放到模具中的牛奶溶烤40分鐘左右 ， 取出 。4.表面上灑上白糖 ， 烤箱預(yù)熱到最高溫度 ， 將蛋液重新放回去 ， 到表面變焦即可 。
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