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將韌豆腐切成大小均勻的塊。把切好的豆腐涼水下鍋，并放1/2茶匙鹽（約3克），待水煮開后，繼續(xù)煮1分鐘，將豆腐撈出。將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼后撈出瀝干，一塊塊的碼入到保鮮袋里。最后封好保鮮袋，將豆腐放入冰箱冷凍室里冷凍即可。

1、在超市中買盒裝韌豆腐，將韌豆腐切成大小均勻的塊兒。

2、把切好的豆腐涼水下鍋，并放1/2茶匙鹽（約3克），待水煮開后，繼續(xù)煮1分鐘，將豆腐撈出。

3、將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼后撈出瀝干，一塊塊的碼入到保鮮袋里。

4、最后封好保鮮袋，將豆腐放入冰箱冷凍室里冷凍即可。
豆腐：
【凍豆腐怎么凍】豆腐是一種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進(jìn)和發(fā)展。豆腐主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐內(nèi)含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發(fā)揮豆腐的營養(yǎng)價值，還需要注意做好搭配。