【天麻加蘑菇菌類(lèi)能一起燉雞湯嗎?怎么樣?】天麻搭配菌類(lèi)是可以燉雞湯的 ， 所以包菇菌也行 ， 而且非常的鮮美！在酒店我們經(jīng)常有用到天麻搭配金菌、羊肚菌、牛肝菌、鹿茸菌、蟲(chóng)草花等菌類(lèi)來(lái)燉湯 。我自己在家 ， 也經(jīng)常用天麻鹿茸菌來(lái)燉土雞湯 。
你提出這樣的問(wèn)題 ， 應(yīng)該是擔(dān)心食物相克帶來(lái)安全問(wèn)題 。放心 ， 可以燉湯食用 。
天麻是一味藥材 ， 很多藥膳都離不開(kāi)它 。目前 ， 發(fā)現(xiàn)和天麻相克的食物只有御風(fēng)草 ， 一起吃了會(huì)導(dǎo)致腸道結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn) 。
天麻鹿茸菌燉土雞準(zhǔn)備原料：土雞半只、天麻5克、枸杞7-8粒、干鹿茸菌10朵、桂圓干4粒、黨參1條玉竹3片、姜4片 。
制作方法：
土雞清洗干凈 ， 砍成2厘米寬的塊狀 。天麻切片 ， 姜切片備用 。鹿茸菌用熱水泡開(kāi)；枸杞、桂圓干、黨參、玉竹用冷水泡開(kāi) 。泡開(kāi)后都清洗干凈 。準(zhǔn)備一個(gè)大燉盅 ， 放入砍好的土雞、天麻、姜片、鹿茸菌、枸杞、桂圓干、黨參、玉竹 。后加入開(kāi)水和少許高度酒或黃酒 。（放開(kāi)水燉湯 ， 能縮短燉湯的時(shí)間）放入燉鍋中 ， 開(kāi)中火力隔水蒸1.5個(gè)小時(shí) ， 燉好后放鹽調(diào)味即可 。天麻這樣燉出來(lái)的雞湯非常好喝！湯色金黃見(jiàn)底 ， 特別鮮美！特別適合風(fēng)濕 ， 高血壓 ， 頭暈頭痛的人群 ， 對(duì)正常人也有具有很好的保健功能 。
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