準(zhǔn)備食材：五花肉30克、茄子200克、蒜片3克、十三香2克、生抽5克、鹽2克、雞粉2克、水20毫升 。五花肉切片，去皮茄子切條 。起鍋燒油，倒入蒜片、十三香、肉片煸炒至肉變色 。加入生抽，倒入茄子翻炒至軟爛 。加鹽、雞粉、水，翻炒至茄子軟爛即可 。
【豬肉加茄子怎么炒才好吃】主料：五花肉30克、茄子200克 。輔料：蒜片3克、十三香2克、生抽5克、鹽2克、雞粉2克、水20毫升 。
蒜片、五花肉切片，去皮茄子切條 。
起鍋燒油，倒入蒜片、十三香、肉片，煸炒至肉變色 。
加入生抽，倒入茄子，翻炒至茄子軟爛 。
鹽、雞粉、水、翻炒至茄子軟爛即可 。
成品 。
每100g豬肉熱量為320千卡 。
含有蛋白質(zhì)17g，脂肪28g ， 維生素A8ug，胡羅卜素0.6ug，視黃醇當(dāng)量57.6ug ， 維生素B1（硫胺素）0.37mg，維生素B2（核黃素）0.18mg，維生素B5（煙酸）2.6mg，維生素E0.48mg 。
含有膽固醇79mg，鉀188mg ， 鈉76.8mg，鈣6mg，鎂12mg，鐵1mg，錳0.01mg，鋅1.77mg，銅0.19mg，磷142mg，硒6.87ug 。
在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量較低，脂肪含量較高 。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低 。豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣 。
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