綠豆粉燜子比較好 。由于綠豆中所含的直鏈淀粉較多，制成粉條后不易煮爛、口感最為滑膩，而且與紅薯粉條、土豆粉條相比，浸泡時間和煮制時間都比較短，制作簡單方便，更適合做炒菜、涼拌，不易粘連、順滑過癮 。
【綠豆粉燜子和山芋粉燜子哪個好?】綠豆粉條出粉率比較低，制作工藝比較復(fù)雜，地域性偏強，價格比較昂貴，而且市場占有率比較低，相較紅薯粉條和土豆粉條更難買到 。
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