1、綠豆糕材料（3個(gè)100克的，5個(gè)50克的），綠豆：100克、麻油：40克、細(xì)砂糖：50克、麥芽糖：20克、餡料：245克
2、綠豆提前一天浸泡，去皮
3、去皮后的綠豆蓋上保鮮膜放鍋里蒸，蒸至用勺子能輕松把綠豆壓成泥狀即可
4、把熟綠豆搗碎或倒在稍大孔點(diǎn)的篩子里碾壓過篩出綠豆泥，不粘鍋里倒入麻油燒熱
5、倒入綠豆泥小火拌炒均勻，再倒入細(xì)砂糖和麥芽糖繼續(xù)小火炒
6、炒拌均勻時(shí)糊狀的，小火不停的炒拌防止焦底
7、炒拌成一個(gè)不粘鍋的團(tuán)狀離火，放涼即可
8、將餡料分為40克3個(gè)，25克5個(gè)，綠豆面也分為60克3個(gè)，25克5個(gè)，都搓成圓球
9、將綠豆面放手心，用力按扁，中間放上餡料
10、小心均勻的將綠豆面包裹好餡料成圓球狀
11、模具花片先粘點(diǎn)熟粉，磕掉多余粉，包好餡的球狀放入模具，向下按壓模具壓出造型
【用綠豆粉怎么做綠豆糕好吃?】12、再輕輕的推出綠豆糕即可
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