食材： 米線120克(大半湯碗) ， 碎豬肉50克 ， 豌豆尖 ， 韭菜 ， 豆芽 ， 水腌菜各10克 ， 精鹽 ， 辣椒油各2克 ， 咸醬油(老抽)3克 ， 姜茸 ， 白胡椒粉各1克 ， 排骨湯100克 。
做法：
1.先準(zhǔn)備米線 ， 大鍋冷水煮到水開 ， 關(guān)火悶10分鐘 ， 用冷水漂洗后再泡一下.用時撈出濾干 。
2.肉剁碎 ， 加入一點(diǎn)點(diǎn)水使之容易散開 。所有蔬菜洗凈摘好 。韭菜切寸段 ， 酸菜剁碎 ， 姜剁成茸 ， 排骨湯燒開 。
【干鍋米線家常做法?】3.小鍋置大火上 ， 加入滾湯 ， 沸時放入白胡椒 ， 姜末 ， 剁肉 ， 并把肉攪散 ， 順序放鹽 ， 咸醬油 ， 水腌菜末 ， 再放入米線 。待沸后下韭菜段 ， 豌豆尖 ， 豆芽 ， 等湯再開 。起鍋前淋入辣椒油 。倒入普通吃面的湯碗中 ， 點(diǎn)綴上蔥花和香菜就好了
推薦閱讀
- 韭菜米線家常做法?
- 清湯砂鍋米線的家常做法?
- 廣東米線的做法?
- 云南煮米線的家常做法?
- 安吉米線家常做法?
- 炒粗米線家常做法?
- 三鮮米線家常做法?
- 干米線的家常吃法?
- 米線的家常吃法?
- 家庭版米線不辣的家常做法?