板栗400克
羊肉800克
輔料
香葉5片水500毫升八角1粒老抽1湯匙桂皮1小塊大蔥3小段花椒粉10克姜5-7片冰糖30克生粉10克
步驟1
準(zhǔn)備好所有材料
步驟2
羊肉市場(chǎng)買回來后洗凈砍件
步驟3
鍋里燒開水后放入
步驟4
煮5分鐘后撈起過冷水
步驟5
砂鍋內(nèi)燒熱后放入姜，大蔥爆出香味
步驟6
把瀝干水份的羊肉放入爆炒
步驟7
爆炒后加入水
步驟8
加入適量的老抽
步驟9
加入香葉，八角，桂皮
步驟10
加入一小塊冰糖開始燜
步驟11
20分鐘后加入板栗繼續(xù)燜煮
步驟12
大火煮開后改小火燜1個(gè)小時(shí)
步驟13
最后加入生粉水收汁
烹飪技巧
【羊肉燜板栗做法?】羊肉放入開水時(shí)加入幾塊紅蘿卜可以去掉羊肉的腥味 。
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