調(diào)料
羊肉適量，香葉適量、干紅辣椒適量，蔥適量、姜適量、蒜適量，青、紅椒適量，蒜苗適量，洋蔥適量 。
1. 羊腿肉剁塊入清水中浸泡至無血水瀝干備用 。
2. 所有調(diào)料準(zhǔn)備好 。
3. 除香葉、干紅辣椒外所有調(diào)料放入調(diào)料盒中 。
4. 鍋中倒入清水放入羊肉焯燙出血沫 。撈出洗去浮沫 。
5. 另倒入適量清水，放入焯好的羊肉、調(diào)料盒、姜片、香葉大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1小時(shí)左右 。
6. 撈出備用 。
7. 蔥、姜、蒜切片，青、紅椒切塊，蒜苗切段，洋蔥切片 。
8. 手搟粉泡軟，土豆去皮切滾刀塊 。
9. 鍋中倒入適量油，放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油 。
10. 倒入蔥、姜、蒜片、干紅辣椒炒出香味 。
11. 倒入羊肉翻炒 。
12. 加入生抽、老抽、黃醬、冰糖繼續(xù)翻炒至上色 。
13. 加入煮羊肉的羊湯沒過羊肉，大火燒開 。
14. 加入土豆塊、少許鹽中小火燜10分鐘左右 。
15. 加入手搟粉繼續(xù)燜2-3分鐘左右 。
16. 加入洋蔥、青、紅椒塊翻炒片刻 。
17. 最后加入青蒜苗翻炒均勻 。
18. 出鍋裝盤 。
【東鄉(xiāng)黃燜羊肉正宗做法?】19.美味又好吃的東鄉(xiāng)黃燜羊肉正宗做法完成開吃了 。
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