方法/步驟分步閱讀
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【旺仔牛奶冰淇淋的做法?】先來制作奶油的部分 ， 淡奶油里放入12顆旺仔奶糖 ， 小火煮至奶糖全部融化 。放涼后放入冰箱冷藏（冷藏一定要到位 ， 不然奶油會打不發(fā)的）
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蛋黃兩個 ， 加入白砂糖
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打至蛋黃變膨變白
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100g旺仔牛奶煮至微微冒泡后 ， 緩緩倒入蛋黃糊中一邊倒一邊攪拌
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把蛋黃液重新倒回奶鍋中小火加熱 ， 加熱過程中要不停攪拌防止蛋液燙成蛋花
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等到蛋黃液變稠關(guān)火
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用漏網(wǎng)過濾 ， 等冷卻后放冰箱冷藏
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把冷藏好的淡奶油和蛋黃液充分攪拌均勻 ， （這里我取了380g旺仔奶油和蛋黃液混合 ， 其它奶油被我用去做別的了）把混合液倒入冰淇淋機（冰淇淋機的使用注意事項我會寫在下面 ， 沒有冰淇淋機的也看下下面的小貼士）
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大概40分鐘的攪打 ， 成品是這種偏硬一點的軟冰淇淋 ， 像是冰淇淋店里的質(zhì)感 。這時候拿出來吃口感就已經(jīng)非常不錯了
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再告訴大家一個冰淇淋升級版本的做法 。把旺仔小饅頭放入密封袋中敲碎 ， 在冰淇淋上撒上一些 ， 油菜親測過特別好吃?。。?br />
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