【溏心蛋包飯的做法?】用料：雞蛋 ， 米飯
溏心蛋肉包飯的做法步驟：
1.煮蛋之前把蛋轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn) ， 轉(zhuǎn)完之后能讓蛋黃處在雞蛋正中間 。雞蛋放入熱水后將水?dāng)噭悠饋?nbsp;， 蛋黃在中間 ， 這樣顏值非常高 ， 蛋黃不在中間 容易破 。中火煮制3分鐘左右 。
2.然后撈出把雞蛋放入冰水中 。這樣蛋殼好剝 。溫差越大雞蛋越好剝 。
3.給米飯碼入底味 ， 海苔剪碎 ， 放入海苔 ， 芝麻 ， 白醋中加點(diǎn)白糖 ， 2勺醋 ， 也可以放蘋果醋 ， 少許鹽 ， 攪拌均勻 。
4.雞蛋外表撒層面粉 ， 然后雞蛋放在米飯里 ， 用米飯包住雞蛋 。團(tuán)飯團(tuán)的時候要捏緊 ， 以免散開 。
5.然后外面用培根包住飯團(tuán) 。
6.上鍋煎出培根的油 ， 小火煎培根 。煎制的油溫一定要低 。
7.鍋內(nèi)少許料酒 ， 日式燒汁 ， 燒汁可以用蠔油和醬油替代 ， 味霖（沒有的話也可以料酒中加點(diǎn)糖） ， 做一個澆汁 ， 熬開 。
8.撒上即可 。
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