最佳答案昌寧縣美食有板鴨、炒餌塊、大薄片、壇子雞、保山大燒等 。1、板鴨：是選用本地鴨為原料，將針頭用鹽腌兩天，取出洗凈，待其凝固后，將露水晾至風(fēng)干 。2、炒餌塊：這道菜以餌塊為主料，切成小片，配上火腿、雞蛋、肉、蘿卜、番茄等輔料和各種香辣佐料 ， 一起放在鍋中爆炒而成 。【昌寧縣美食】
昌寧縣美食有板鴨、炒餌塊、大薄片、壇子雞、保山大燒等 。
1、板鴨：是選用本地鴨為原料 ， 經(jīng)屠宰、清洗、修整、整形，達到潔白、光滑、外形美觀的要求 。然后將針頭用鹽腌兩天，取出洗凈，待其凝固后，將露水晾干至風(fēng)干 。嘗起來又嫩又香 。
2、炒餌塊：這道菜以餌塊為主料，切成小片 ， 配上火腿、雞蛋、肉、蘿卜、番茄等輔料和各種香辣作料，一起放在鍋中爆炒而成，甜香醇厚，香辣有位 。
3、大薄片：大薄片的主要成分是豬頭肉 ， 豬頭煮熟后切成薄片 。它是用麻辣的芝麻油、芝麻醬、甜醬油、蒜泥、生姜、洋蔥、醋、鹽、味精、醬油、芝麻、香菜等調(diào)味品調(diào)味食用的 。調(diào)味料齊全，有酸、辣、咸、麻、香等多種口味 。
4、壇子雞：這道美食起源于明朝末 。其色金黃玉潤，入口細品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香，別有一番風(fēng)味 。
5、保山大燒：保山大燒又叫烤肉，大燒選取當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)到30、40斤的豬作為原料 ， 大燒皮脆肉嫩，風(fēng)味獨特 。
