最佳答案廣平縣美食有廣平八蒸、涼面、帶汁肉、繒肘、饸饹始等 。1、八蒸：廣平八蒸流傳至今，其有葷素之分，葷菜中包括酥肉、丸子等，而素菜有皮扎、土豆等 。2、涼面：廣平的涼面從和面開始就很講究 ， 面粉中加入雞蛋然后用手揉，一定要是手工搟制 。3、帶汁肉：這道美食中帶有湯汁所以將其命名為帶汁肉 。
廣平縣美食有廣平八蒸、涼面、帶汁肉、繒肘、饸饹始等 。
1、八蒸：廣平八蒸流傳至今 ， 其有葷素之分，葷菜中包括酥肉、丸子等等 ， 而素菜有皮扎、土豆等等 。聽老人說(shuō)廣平八蒸有著悠久的歷史，其起源就在民間，相傳還有幾個(gè)傳說(shuō)和故事 。第一個(gè)據(jù)說(shuō)和李白到廣平縣品嘗過(guò)八蒸 ， 對(duì)八蒸是贊不絕口 。第二個(gè)則是，相傳清康熙游江南歸來(lái)路過(guò)廣平，嘗八蒸之后贊譽(yù)：“天下美景數(shù)蘇杭、人間美味唯八蒸 ?！?br /> 2、涼面：廣平的涼面從和面開始就很講究 ， 面粉中加入雞蛋然后用手揉而不是機(jī)器，用機(jī)器是做不出這樣的味道，一定要是手工搟制 。面搟好之后切成長(zhǎng)條，下入鍋中煮至九成熟撈出 ， 放入道涼水中過(guò)涼，然后再加入鮮嫩的蔬菜葉子、火腿、香油、辣椒、醋、白糖、蒜泥、食鹽等等，這樣一碗色香味俱全的涼面就做好了 。
3、帶汁肉：因?yàn)檫@道美食中帶有湯汁所以將其命名為帶汁肉 。其實(shí)帶汁肉是用豬肉、面醬、木耳和各種時(shí)令蔬菜，然后用大骨頭湯燉制而成的美食 。
4、繒肘：有著悠久的歷史，而它與咱們平時(shí)所吃到的繒肘類，不管是從制作工藝上，還是風(fēng)味上迥然不同 。切好之后裝入盤中，看上去就像盛開的花朵一樣十分的漂亮，肉質(zhì)十分的細(xì)嫩且營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)清香而不膩 。
【廣平縣美食】5、饸饹始：于隋而盛于唐，因其將和好的濕面塊直接漏入沸騰的水中 ， 故又叫河漏 。廣平西北堤范家饸饹，以歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)合理、制作精細(xì)，享譽(yù)城鄉(xiāng)上下 。自清代光緒年間第一代傳人范宗禮至今已傳至五代，一百三十余年 。
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