用料：
黃花 二斤，
各種辣椒 一斤，
姜 一塊，
蒜 三頭，
海鮮醬油 300克，
味精 10克，
白酒 40克，
花椒 一把，
八角 7個(gè)，
鹽 130克，
白糖 一把，
桂皮 一大塊，
香葉 4片，
老抽 一小勺，
陳醋 兩小勺，
做法步驟，
步驟 1
為了好看，我選擇青紅兩種尖椒，你愿意吃辣的就選辣一點(diǎn)的，不愿意吃辣的就選皮厚點(diǎn)的 。有點(diǎn)兒辣味兒的，還是很好吃的 。
步驟2
把黃花和尖椒都洗凈，晾干表面水分 。
步驟 3
步驟 4
腌出來(lái)的水倒掉，放入一個(gè)蓋簾兒，上面放一個(gè)盆兒 。然后放重物把它壓了六個(gè)小時(shí) 。
步驟 5
腌好以后再把水倒掉，不用涼水投，把它放到蓋簾上 。晾干水分 。
步驟 6
把蒜都扒好以后切寬片兒 。
【黃花咸菜怎么做好吃快還簡(jiǎn)單?】步驟 7
鍋是無(wú)油無(wú)水的，放入花椒，大料，桂皮，香葉 。給他炒出煙 。
步驟 8
然后放入300g醬油熬開 。熬開以后，把所有的調(diào)料全部放進(jìn)去攪拌 。晾涼一定要涼透 。
步驟 9
在起鍋燒50g豆油把它燒開 。
步驟 10
找無(wú)油無(wú)水的罐子或者盆最好是用腌咸菜專用的小缸，把黃花均勻的擺到里面 。然后澆上醬油汁 。再交上炸開的豆油 。最后再淋入40克高度白酒（40°以上的酒），攪拌好密封罐兒 。
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