【豬腩是五花肉嗎?】豬腩不是五花肉豬腩肉是指腰窩的肉，也就是豬的兩條后腿前，緊靠弓扣后的腹肉 。特點(diǎn)是筋肉相連，適于燒、燉等 。紅燒豬腩的做法：一、用料主料:豬腩(腰窩)600克輔料:紅蘿卜50克、油菜50克調(diào)料:大蔥15克、姜10克、大蒜(白皮)10克、醬油50克、白砂糖10克、料酒30克八角3克、糖色10克、淀粉(蠶豆)5克、植物油30克二、做法1.豬腩洗凈,整塊放入小鍋中,加水以蓋過豬腩為準(zhǔn),用小火煮1.5小時(shí)2.撈出瀝干,待冷后切3厘米段3.留1碗原汁備用4.炒鍋入油,將蔥、姜、蒜炒香,加入醬油、糖、酒、八角炒勻,放入豬腩及原汁同煮5.待滾起,蓋上鍋蓋,改用小火繼續(xù)燉煮20分鐘,至豬腩軟爛為止6.油菜整棵燙熟,由菜心下刀撕成片狀,排在盤邊點(diǎn)綴7.豬脯夾出置于盤中,燉汁留鍋,入紅蘿卜球煮熟,加糖色、淀粉勾芡后淋在豬腩上即可.
推薦閱讀
- 干燒五花肉的家常做法?
- 五花肉跟紅燒肉有什么區(qū)別?
- 外婆菜五花肉做法?
- 巡回賽是什么概念
- 糖醇類都有什么算糖還是醇
- 豬肉炒什么?
- 五花肉山藥的做法?
- 五花肉是什么意?
- 五花肉又叫什么肉?
- 北京最有名的風(fēng)味小吃是哪條胡同?