豬肉炒芹菜 。芹菜是一種常見的蔬菜，從營養(yǎng)角度來說，搭配蛋白質(zhì)類的食材最好，肉片、香干、雞蛋均可 。
【豬肉炒什么?】每次炒芹菜的時(shí)候，我就喜歡用肉片，經(jīng)過處理之后，滑嫩入味，味道并不輸飯店，芹菜本身脆嫩，還帶有一絲香味，兩者搭配 。
營養(yǎng)也給得恰到好處，芹菜洗凈切段，焯下水分，肉片用淀粉、食鹽、蛋清、胡椒粉抓一抓，既能鎖住肉片水分 。
還能增加口感，起鍋燒油，倒入蔥姜、干辣椒，爆出香味，再放入肉片，煸炒過后放芹菜，最后放適量雞粉、食鹽、白糖、老抽調(diào)味，美味即成 。
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