既然不是老北京人，就來品嘗一下北京獨(dú)有的小吃可好？當(dāng)然，北京有很多獨(dú)有的，全國聞名的小吃，不是誰都可以接受的 。我在很多北京著名的小吃連鎖店里，看到過這樣的場景 。要了一碗豆汁兒，要了一碗面茶，要了一盤兒麻豆腐 。這些都是網(wǎng)紅的北京小吃，可第一次來京的朋友，大多都是愁眉苦臉，除了拍照以外，這些東西一口都吃不下 。既然不喜歡，何苦要去嘗試呢？
那我就給您介紹幾個好吃的，誰都可以接受的北京小吃，您意下如何？1、山楂系列 。說起了山楂，您第一想到的應(yīng)該是冰糖葫蘆，的確，冰糖葫蘆是北京的特色小吃 。之所以要說山楂系列，那肯定就是因?yàn)楸呛J只是其中的一種 。因?yàn)楸本┒旄稍铮枰獢』?，這山楂在冬天的北京，這種冰天雪地的環(huán)境里，可是好東西 。您想啊，外面冷，屋里燥熱 。來上一點(diǎn)山楂制品，敗火又美味，豈不美哉 。
冰糖葫蘆只是一種，還有一種很細(xì)膩的山楂制品，就是山楂糕 。也就是磨碎了的山楂過濾的很細(xì)之后，形成的像豆腐塊似的山楂糕 。冬天的時候，把山楂糕切成絲，和北京鴨梨切成的絲拌到一起，就是一個很好的下酒菜 。
【非北京土著來京不能錯過的平民小吃有哪些?】還有一種叫做炒紅果 。也是山楂制品 。說是炒紅果，其實(shí)就是用水煮，加上冰糖 。把紅果煮爛，介于冰糖葫蘆和山楂糕之間的狀態(tài)，酸甜可口 。至于為什么明明是煮，卻偏要說是炒，這我也不知道 。您看炒肝兒也是如此，根本就是水煮，卻一定要叫炒肝兒 。大概這里面有什么聯(lián)系吧？
2、褡褳火燒 。這是北京特有的一個美食 。說是火燒，其實(shí)就是類似鍋貼的吃食 。只不過鍋貼的兩邊是捏死的，而褡褳火燒的兩邊是開放式的 。傳說褡褳火燒的形狀像是古時背在肩頭的褡褳，故此叫褡褳火燒 ?？蔀槭裁床唤旭籽炲佡N呢？這個還真的不知道 。
3、肉卷 。肉卷顧名思義就是用面片卷上肉餡蒸 。北京的肉卷一般在家里叫懶龍 。類似于東北的肉卷 。可不太一樣 。大概是北京人懶吧，所以，肉卷的做法就有點(diǎn)隨意 。就只是把面搟成大片，然后把腌好的肉餡平攤到面片上，卷起來，上鍋一蒸，一般二十分鐘之后就可以吃上了 。
這并不像東北的肉卷，要做成一個個類似大包子似的，還要把兩邊捏上 。
而北京城的肉卷也是分兩種的 。一種是死面的，一般南城居多 。一種是發(fā)面的，一般東城喜歡這么做 ?？偟膩碚f差不多 。都是簡單粗暴的吃食 。
總的來說，北京的小吃還有很多，一般人知道的就是炒肝兒鹵煮豆汁兒烤鴨 ?？赡嵌际侨珖劽男〕裕堑谝淮蝸?，嘗嘗這些著名的小吃固然重要，吃一點(diǎn)別人不知道的，也是不錯的嘛！
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