用料
羊肉 500克，羊腿 半只，蔥 1根，姜 5片，花椒 10粒，大料 1個，茴香粒 1小把，肉桂 少許，香葉 2片，干辣椒 2個，白酒 少許，鹽 1勺，白胡椒粉 半勺，香菜 1根
羊肉片湯的做法步驟
步驟 1
把花椒，大料，干辣椒，桂皮，香葉，茴香粒放入其中 。
步驟 2
羊肉切塊兒和剁開的羊腿備用，鍋中冷水里放2片姜，肉和腿冷水下鍋，撇掉浮沫，待水燒開關(guān)火 。然后另起砂鍋，里面倒水，放入蔥段、3片姜片和調(diào)料盒，開火燒開后放入羊肉和羊腿，倒入白酒，為了羊肉有味兒我先放鹽，放入白胡椒粉，鍋開后轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時 。
步驟 3
燉好關(guān)火，靜置到飯點繼續(xù)下一步 。
步驟 4
【正宗羊肉片湯的詳細(xì)做法?】胡蘿卜和山藥去皮，切塊兒，孩子愛吃土豆，又多放了些土豆塊兒，一起倒入砂鍋中 。
步驟 5
開火燉20分鐘左右，土豆，山藥面了，胡蘿卜軟了就行，然后來點雞精，放入香菜，完成！將干貨盛出，可以先吃燉好的羊肉等 。砂鍋里面還有少部分羊肉塊兒和胡蘿卜、山藥、土豆，還有羊湯（湯要留的多一些） 。
步驟 6
將煮好的面片（面片一定要自己和面，不要買現(xiàn)成品，自己做的面片有嚼勁）倒入剩下的羊肉湯中，然后放適量的胡椒粉
推薦閱讀
- 羊蝎子湯的做法和配料?
- 羊肉和什么藥材燉湯?
- 羊肉和羊肚怎么燉湯?
- 清燉山羊肉最好吃的做法?
- 香菇燉羊肉正宗做法?
- 庫車縣美食
- 當(dāng)歸太子參羊肉湯的做法?
- 天麻燉羊肉的做法請問怎么配料?
- 當(dāng)歸生姜羊肉湯該怎么做?
- 當(dāng)歸羊肉湯做法?