主料：羊后腿1500g、羊蝎子500g
輔料：蘿卜1個、姜1塊、橘子皮適量、香菜適量、小蔥適量
清燉羊肉湯的做法步驟
1.準備好羊肉，蘿卜等食材（選羊腿肉最好，燉羊肉湯一定要選適量羊骨一起燉，湯才鮮美，可以直接買帶骨羊后腿）
2.冷水下入羊肉和羊蝎子，大火燒開，把血水煮出來（期間不要放任何去腥的東西比如料酒蔥姜什么，都不要放）
3.去掉血水，清洗干凈羊肉，重新加入足量的清水，冷水放入洗凈的羊肉，這時候加入一大截姜段，用刀拍破它 。
【羊蝎子湯的做法和配料?】4.等再次煮開后再放入一個橘子皮（最好用干橘皮，用柚子皮也很好，香味也會起到避膻味的作用 。）
推薦閱讀
- 正宗羊肉片湯的詳細做法?
- 羊肉和什么藥材燉湯?
- 羊肉和羊肚怎么燉湯?
- 清燉山羊肉最好吃的做法?
- 香菇燉羊肉正宗做法?
- 庫車縣美食
- 當歸太子參羊肉湯的做法?
- 天麻燉羊肉的做法請問怎么配料?
- 當歸生姜羊肉湯該怎么做?
- 當歸羊肉湯做法?