叫瑤柱
干貝即扇貝的干制品 。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味 。”可見干貝之鮮美非同一般 。它是由扇貝的閉殼肌風干制成 。
【干貝用寧波話叫啥?】干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍 。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上 。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮 。
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