最佳答案嘉定區(qū)美食有三鮮豌豆、南翔小籠包、肥羊大面、上海菜肉大餛飩、嘉定白蠶豆等 。1、三鮮豌豆：三鮮豌豆，地方名菜 。豌豆洗凈，瀝干水分 。冬筍、蘑菇洗凈切丁 。西紅柿用開水燙去皮，切丁 。鍋置火上，放油燒至五成熱 。爆香蔥段、姜片，加入湯燒開，放入豌豆、冬筍丁、蘑菇丁、西紅柿丁燒開，加鹽燒至熟 ， 淋上香油即可 。
嘉定區(qū)美食有三鮮豌豆、南翔小籠包、肥羊大面、上海菜肉大餛飩、嘉定白蠶豆等 。
1、三鮮豌豆：三鮮豌豆 ， 地方名菜 。豌豆洗凈，瀝干水分 。冬筍、蘑菇洗凈切丁 。西紅柿用開水燙去皮，切丁 。鍋置火上，放油燒至五成熱 。爆香蔥段、姜片，加入湯燒開 ， 放入豌豆、冬筍丁、蘑菇丁、西紅柿丁燒開 ， 加鹽燒至熟，淋上香油即可 。
2、南翔小籠包：南翔小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，素負(fù)盛名 。因其形態(tài)小巧呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”（ 上海）南翔小籠產(chǎn)地主要分布在嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn) ， 后來擴(kuò)展到嘉定全區(qū)及上海豫園老城隍廟等地 。南翔小籠創(chuàng)始人黃明賢出生于嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)，早年開設(shè)日華軒糕團(tuán)店，經(jīng)營南翔大饅頭，黃明賢天天挑著饅頭到古猗園叫賣 ， 因大肉饅頭味道鮮，膾炙人口而出名 。
3、肥羊大面：肥羊大面 肥羊大面以肉色鮮紅，片可口的白切羊肉而聞名 。生羊肉支腥后，整塊放入鍋內(nèi)，加黃酒、姜蔥等燒一滾，再加水放在大火上一滾 ， 再用小火煮燒，略加花椒或五香、八角、桂皮和鹽菜，燒到可用筷戳動(dòng)時(shí)取出，切成簿片 ， 醮醬油或甜面醬吃，肉酥汁濃，略帶甜味，不腥不膩，用羊肉原鹵作面湯，每碗另加羊肉一碟，曾是南翔鎮(zhèn)一些老茶客的早晨佳肴 。
4、上海菜肉大餛飩：這是上海最普遍的食品 ， 但是在本地卻不容易找到 。大餛飩的餡料有瘦肉、菜心等等，餛飩皮嫩滑、有彈性，比廣東式的云吞結(jié)實(shí) 。湯底用豬骨和雞骨熬6小時(shí)以上 。
【嘉定區(qū)美食】5、嘉定白蠶豆：嘉定白蠶豆產(chǎn)地在中國上海 。它的功效可多了，可加工成五香豆、油酥豆和豆粉 。主要供菜食和加工蠶豆食品 。鮮蠶豆以蔥油炒煮，味尤甘香；干蠶豆發(fā)芽，俗稱發(fā)芽豆，香、甜、酥、糯四味并重 。此外，干蠶豆還可用來磨粉蒸糕，作制做醬油、醬、糖果、粉絲、代乳粉和餅干的原料 。
