最佳答案鄠邑區(qū)美食有秦鎮(zhèn)米皮、擺湯面、軟面、大肉辣子疙瘩、漿水魚(yú)魚(yú)等 。1、秦鎮(zhèn)米皮：制作工序包括泡米、磨漿和蒸制 ， 米皮通常涼食 ， 所以也叫涼皮 ?？磥?lái)紅彤彤，吃來(lái)筋、薄、細(xì)、軟、涼爽可口 。2、擺湯面：面薄筋光、油汪湯煎、酸香適口，素有薄如紙、細(xì)如線，下到鍋里蓮花轉(zhuǎn) ， 撈到碗里像條線 。
1、秦鎮(zhèn)米皮：制作工序包括泡米、磨漿和蒸制，米皮通常涼食，所以也叫涼皮 ?？磥?lái)紅彤彤、吃來(lái)筋、薄、細(xì)、軟、涼爽可口 。
2、擺湯面：擺湯面是陜西戶縣著名的傳統(tǒng)小吃，獲中華名小吃譽(yù)稱 。面薄筋光、油汪湯煎、酸香適口、素有薄如紙、細(xì)如線，下到鍋里蓮花轉(zhuǎn)，撈到碗里象條線 ， 吃到嘴里光又綿 。
3、軟面：戶縣軟面是關(guān)中八大怪之一的，面條像褲帶，是關(guān)中面食的一種特殊吃法 。
4、大肉辣子疙瘩：源于陜西關(guān)中地區(qū)，最為 "戶縣" 有名 ， 色香味俱全，油而不膩 ， 可稱之為"關(guān)中一奇" 。辣子疙瘩紅油飄浮一層，配料色澤鮮艷，餡心清素 ， 肉塊酥爛，湯酸辣，香味撲鼻 。
【鄠邑區(qū)美食】5、漿水魚(yú)魚(yú)：漿水魚(yú)魚(yú)，陜西小吃 ， 雖然稱為魚(yú)，其實(shí)并不似魚(yú)，酷如蝌蚪，陜西人土話叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思 。漿水魚(yú)魚(yú)一般有兩種：玉米面和一般白面的，可熱吃也可放涼吃，味道十分鮮美，戶縣的漿水魚(yú)魚(yú)做的尤其正宗 。
