原料：豬里脊肉三百克、姜絲五克、蔥絲二十克、香菜十克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水、淀粉、色拉油等 。
方法步驟：
1、將豬里脊肉用刀切成七厘米長(zhǎng)、五厘米寬、零點(diǎn)二厘米厚的大片；
2、然后用精鹽、料酒拌勻，再用水、淀粉及少許色拉油調(diào)制，再另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等調(diào)制成汁；
3、把炒鍋置火上，放入色拉油燒至六成熱，然后將肉片與稠糊拌勻，逐一下入鍋中，炸至外酥內(nèi)嫩時(shí)撈出瀝油；
【白色鍋包肉汁如何調(diào)?】4、在鍋中留底油，投入姜絲、蔥絲炸香，再下入炸好的肉片，加入滋汁，翻拌均勻后起鍋裝盤，撒上香菜即可 。
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