步驟/方式1
豬肉清洗干凈 ， 晾干水分 ， 瘦肉切條 ， 肥肉切粒 。肥瘦比例3：7或2：8 ， 看自己喜歡吃肥一點還是瘦一點 。先放高度白酒抓勻
步驟/方式2
花椒打成粉備用
步驟/方式3
辣椒打粉備用
步驟/方式4
腌好的肉、放入食鹽、姜粉、蠔油、放入打好的花椒粉、辣椒粉
步驟/方式5
攪拌均勻腌制一會
步驟/方式6
把肉裝入灌腸器、套上腸衣開始灌制香腸
步驟/方式7
灌好了分段捆綁成節(jié) ， 用熱水洗一下香腸快速撈出掛上 。晾曬
【臘肉腸家常做法?】步驟/方式8
晾曬15天就可以了
步驟/方式9
收回來、包裝好、放冰箱冷凍、吃的時候解凍上籠蒸一下就行
推薦閱讀
- 請問有誰知道宜賓泥巴臘肉的做法?
- 燒臘肉家常做法?
- 客家臘肉的做法?
- 聶榮縣美食
- 發(fā)糕怎么做，我想學?
- 隴西縣美食
- 做土豆餅放奶粉、雞蛋、火腿腸，孩子可以吃嗎?
- 燒烤烤魚家常做法?
- 烤箱做烤魚的家常做法?
- 咸疙瘩湯怎么做家常做法