最佳答案靖遠縣美食有靖遠臊子面、靖遠糝飯、灰豆飯、麻腐包子、一窩絲等 。1、靖遠臊子面：臊子面，又叫葷湯長面，是靖遠人喜歡吃的面食之一 。靖遠城鄉(xiāng)習俗 ， 凡遇吉慶喜事的場合 ， 都要吃臊子面 。小孩過生日和老年人過壽 ， 吃長面寓意著長安長壽 。招呼親戚朋友，吃長面意味著常來常往 。
靖遠縣美食有靖遠臊子面、靖遠糝飯、灰豆飯、麻腐包子、一窩絲等 。
1、靖遠臊子面：臊子面，又叫葷湯長面，是靖遠人喜歡吃的面食之一 。靖遠城鄉(xiāng)習俗，凡遇吉慶喜事的場合 ， 都要吃臊子面 。小孩過生日和老年人過壽，吃長面寓意著長安長壽 。招呼親戚朋友，吃長面意味著常來常往 。
2、靖遠糝飯：靖遠糝飯是靖遠著名特產(chǎn)之一，是將米和面混在一起做成的面食，是靖遠人發(fā)明的傳統(tǒng)家常飯 。因所用米料以及加入面粉的不同，有小米糝飯、黃米糝飯、白米糝飯之別 ， 還有黃米和白米混合做成的糝飯，有麥面糝飯、豆面糝飯、包谷面糝飯等 。
3、灰豆飯：灰豆飯又名扁豆面，屬靖遠地方傳統(tǒng)面食 。先用扁豆熬成灰豆湯，再放入面條煮熟即成 。因其顏色呈醬紅色，民間俗稱紅豆飯 。灰豆飯具有清熱解暑、中和胃酸等功效，不失為一種保健飲食，因而受到大眾喜愛 。
4、麻腐包子：靖遠特有的地方風味小吃 。將麻子磨碎后去掉皮渣，剩余部分即為麻腐，其中加入蔥絲等輔助品 ， 也有加精肉丁者，做成包子餡兒，以上好的麥面做皮，包成圓形或長形的包子，蒸熟食用，味道純真，別具一格 。
【靖遠縣美食】5、一窩絲：靖遠特有的純手工制作面食制品之一 。選用上等麥面粉，以水拌和并經(jīng)發(fā)酵成為發(fā)面，添加胡油、姜黃兩種原料，將面拉長如絲狀，然后盤起來做成圓形小餅子，經(jīng)過烙烤熟透即可 。
