最佳答案蒲江縣美食有稻香鴨、風味豬蹄、家鈺燒鵝、豆花黔魚、鮮椒烏魚花、胖魚頭等 。1、稻香鴨：將鴨子用稻草、蒲草煙熏至茶色，配上辣椒醬、菜籽油等烹飪而成 ， 色澤金黃、肉質(zhì)細嫩、煙香濃郁 。2、風味豬蹄：以豬蹄為原料，配以十幾種香料燒制而成 ， 色澤鮮亮、椒香馥郁、入口爽滑、老少皆宜 。
蒲江縣美食有稻香鴨、風味豬蹄、家鈺燒鵝、豆花黔魚、鮮椒烏魚花、胖魚頭等 。
1、稻香鴨：將鴨子用稻草、蒲草煙熏至茶色，配上辣椒醬、菜籽油等烹飪而成，色澤金黃、肉質(zhì)細嫩、煙香濃郁 。
2、風味豬蹄：以豬蹄為原料，配以十幾種香料燒制而成，色澤鮮亮、椒香馥郁、入口爽滑、老少皆宜 。
3、家鈺燒鵝：傳承家族配方烤制而成，咸香濃郁、口感豐富、營養(yǎng)全面、老少皆宜 。
4、豆花黔魚：素菜墊在魚下面，上桌開始烤制 ， 香噴噴看得見，豆花吸滿汁湯在嘴里融化開，黔魚刺少肉嫩，在蒲江眾多美食中脫穎而出 。
5、鮮椒烏魚花：以烏魚片為主料 ， 輔以韭菜、土豆粉、姜、蒜、小米椒等煮制而成，烏魚片自然卷曲成花形 ， 湯汁鮮美，肉質(zhì)細嫩、香辣開胃 。
【蒲江縣美食】6、胖魚頭：選自蒲江三湖里十斤以上花鰱魚，配以辣椒、蒜蓉、姜米、豆豉、白糖、料酒等十幾佐料腌制，大火蒸熟后撒上蔥花即可 ， 滑嫩微辣、鮮而不腥、肥而不膩、唇齒留香 。
