最佳答案靖江市美食有紅燒河豚、餛飩、蟹黃湯包、靖江豬肉脯、元麥粯子等 。1、紅燒河豚：紅燒河豚是江蘇省特色名菜 。哧鮮甜，肉肥嫩 ， 汁濃醇 。2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“紅燒河豚”被評為江蘇十大經(jīng)典名菜 。【靖江市美食】
靖江市美食有紅燒河豚、餛飩、蟹黃湯包、靖江豬肉脯、元麥粯子等 。
1、紅燒河豚：紅燒河豚是江蘇省特色名菜 。哧鮮甜，肉肥嫩，汁濃醇 。2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“紅燒河豚”被評為江蘇十大經(jīng)典名菜 。
2、餛飩：餛飩是每個地方都有的，而且早飯吃得最多的就是餛飩 。小編在靖江吃飯的餛飩確實和別的地方不一樣，就像南京的餛飩一般餡兒里都是純?nèi)?。而靖江的餛飩一般是素餡兒的，肉的很少 。大部分素的餛飩餡兒都是青菜、芹菜和韭菜這幾種，餛飩的皮大部分都是很薄的 ， 看起來就很好吃 。餡里還澆了一些熬過的豬油，每吃一口都覺得胃里特別暖和，很舒服 。老板娘說，這個豬油是他們自己在家里熬的，熬了很長時間才出來現(xiàn)在的味道 。
3、蟹黃湯包：說起蟹黃湯包，靖江的蟹黃湯包真的是特別特別有名氣的 。有歷史專家說乾隆皇帝特別喜歡吃蟹黃湯包，有一次吃的時候不小心被燙到了 ， 還是舍不得扔了 。蟹黃湯包也是個小明星，它還在《舌尖2》上面出現(xiàn)過 。蟹黃湯包對身體也很好，也是一個養(yǎng)生的食材 。它里面的蛋白質(zhì)很多 ， 如果有喜歡練肌肉的小伙伴可多多吃這個補充蛋白質(zhì) 。而且除了蛋白質(zhì)，它還有養(yǎng)心、保護腎的功能 。
4、靖江豬肉脯：也是很有名的一種小吃 。一開始吃的豬肉鋪都是那種的別的地方的零食，后來到了靖江吃到它們豬肉鋪以后才發(fā)現(xiàn) ， 靖江豬肉脯是真的好吃！而且特別劃算，別的地方吃一次的價格在靖江都可以吃好幾次了 。
5、元麥粯子：元麥粯子是用元麥粒加工成面粉狀 ， 即稱糊 。用大米和它煮粥，必須做到輕、勻、敏捷，防止粯子在湯中結(jié)成疙瘩 。揚完粯子后要讓粥在鍋內(nèi)沸滾片刻 。沸鍋時切忌加冷水 ， 否則，粥質(zhì)下降 。煮粥的要領(lǐng)是“揚湯止沸” 。剛開始煮時需撒少許堿末 ， 煮好的粥成棗紅色，上面還會結(jié)出一層薄薄的粥膜，散發(fā)出大米的清香和粯子的麥香粯子粥其它的煮法，如開始煮時里面添加黑豇豆、紅薯等，其風(fēng)味都很佳 。
