這么多年來(lái) ， 我認(rèn)為最好吃的美食還是媽媽親自做的漿水軟面 。
什么山珍海味 ， 饕餮盛宴 ， 都抵不過(guò)那一碗媽媽牌薺菜漿水軟面 。這句話里有三層意思 。
第一 ， 漿水菜必須是薺菜做的 ， 而且這個(gè)薺菜必須是春節(jié)前后的 ， 也就是立春前后 。早了不行晚了不行 。這時(shí)的薺菜有一股奇異的香味 ， 類似于泥土的味道 。這是一種家鄉(xiāng)的味道童年的味道 。
第二 ， 必須是軟面 ， 刀削面不行 ， 熱干面不行 ， 拉面也不行 ， 必須是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)-戶縣軟面 ?，F(xiàn)在可能要改成鄠邑軟面了 。
第三 ， 這也是最重要的一點(diǎn) ， 必須是媽媽親手做的才最好吃 。她親自去田里挖的薺薺菜 ， 然后用祖?zhèn)鞯姆椒ㄔ业臐{水 。軟面也得她親自水工揉的軟面 。缺一項(xiàng)都不行 ， 聽(tīng)起來(lái)好像有點(diǎn)自私 ， 但是這是任何美食都無(wú)法比擬的 。
【這么多年以來(lái)，你認(rèn)為最好吃的一種美食是什么?】這么多年過(guò)去了 ， 不管我在外上學(xué)時(shí) ， 還是后來(lái)在外地工作 ， 我最懷念的都是媽媽做的那一碗漿水軟面 。所以 ， 每次回到家 ， 第一頓飯 ， 媽媽就會(huì)給我做漿水面 。而且美次都會(huì)吃到撐 ， 但是即使這樣 ， 也是一種幸福 。
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