具體做法步驟如下：
第一步：豬肚買回來可以先清水沖一遍 ， 然后加上面粉 ， 加多幾勺 ， 再加上點清油
第二步：用手不停地抓 ， 這樣可以慢慢地把豬肚上那些粘液去除 ， 大概抓五六分鐘 ， 然后放溫水沖洗 ， 這兩個步驟重復(fù)三到四次
第三步：抓洗到豬肚面上沒有粘液了 ， 然后翻過面來 ， 把豬肚里的那些油去掉
第四步：把油清干凈之后 ， 再把這一邊也加上面粉 ， 清油 ， 把它抓干凈（重復(fù)步驟一、二） ， 這一次拆洗兩遍也差不多了
第五步：沖洗干凈后 ， 再把豬肚翻過來 ， 用溫水沖洗兩遍 ， 這樣才能徹底洗凈豬肚上的粘液
第六步：殺好的雞 ， 把頭部跟爪子去掉 ， 把屁股也去掉 ， 然后清洗一下 ， 再把雞塞到豬肚里面去
第七步：準備紅棗去核 ， 黨參 ， 枸杞 ， 淮山和整顆的胡椒
第八步：除了枸杞 ， 把其他材料的三分之一塞進雞肚子里去
第九步：弄好后把豬肚口封住 ， 要把雞完整地包進豬肚里面去 ， 然后用牙簽把它封口
第十步：把包好的豬肚雞放到鍋中 ， 把剩下的黨參、紅棗、胡椒、淮山一起加進去 ， 再加入適量清水 ， 蓋上鍋蓋 ， 煲兩個小時（煲這個湯最好是用砂鍋 ， 今天選用電飯鍋 ， 是因為自己想偷懶 ， 這點大家別學(xué)我）
第十一步：煲好后 ， 把豬肚和雞夾出來 ， 把牙簽取出 ， 讓它冷卻 ， 把豬肚剖開 ， 把雞拿出來
【客家豬肚包雞煲湯的正宗做法?】第十二步：把豬肚切小塊 ， 雞可以手撕成塊 ， 也可以用刀砍 ， 這個隨你喜歡；弄好后再一起放回湯中 ， 加上枸杞煲10分鐘 。
第十三步：煲好后 ， 加上適量鹽調(diào)味 ， 就可以開吃啦！因為雞沒有去皮 ， 煲出來會比較多油 ， 可以先撇去面上的油再來吃 ， 也可以一開始時就把雞皮拔掉
這一道正宗的客家豬肚煲雞就做好了 ， 喜歡的朋友試一下！冬天吃上兩碗 ， 暖身又營養(yǎng) ， 有空多做給家人吃哦！
